Cacerola de Pollo Bufalo

Cacerola de Coliflor con Pollo Búfalo

Ingredientes

2 cabezas de coliflor cortadas en florecitas 

2 libras de pechuga hervida y deshilachada

12 onzas de queso crema a temperatura ambiente 

1 taza de queso cheddar 

⅓ taza de Salsa de Bufalo Wings (FRANKS RED HOT WINGS)

⅓ taza de aderezo de blue cheese (puede ser ranch también)

⅓ taza de cebollina (un poco más para decorar)

1 cucharadita de ajo polvo

1 pote chico de blue cheese en crumbles 

¼ taza de apio picadito

¼ taza de zanahoria picadita

Procedimiento

Precalienta el horno a 375F 

Coloca el coliflor en florecitas en una bandeja para hornear, agrégale un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta y hornea hasta dorar. Deja a un lado.

Aparte en un bowl, mezcla el pollo con el queso crema, la salsa picante, el aderezo blue cheese, la cebollina, el ajo en polvo, la mitad del queso rallado, el apio y la zanahoria picada.  Por último agrega el coliflor, mezcla con cuidado para no majarlo, la idea es que queden las florecitas a la vista. Agrega el queso rallado restante y el blue cheese en crumbles. Hornea por 20 minutos o hasta dorar.  Al salir del horno, agregale mas aderezo de blue cheese por encima, y cebollina para decorar.

Esto es una comida completa. Recomiendo servir con una bandeja de aguacates con cebolla morada y aceite de oliva.  Esta es la misma receta para hacer el DIP de Buffalo Wing. Solo le quitas el coliflor y listo! 2×1!

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